Basilicum

Standplaats

Basilicum (Ocimum basilicum) gedijt het beste op een zonnige standplaats met goed doorlatende grond. Zorg ervoor dat de plant minimaal 6 uur direct zonlicht per dag ontvangt.

Basilicum binnen zaaien

Om basilicum binnen te zaaien, vul je een kweekbakje met potgrond en zaai je de basilicumzaden. Plaats het bakje op een warme vensterbank of gebruik een warmtemat om het ontkiemen te bevorderen. Houd de grond vochtig totdat de zaailingen opkomen.

Basilicum uitplanten

Wanneer de basilicumzaailingen ongeveer 15 centimeter groot zijn en er geen kans meer is op vorst, kunnen ze buiten worden uitgeplant in goed bemeste en losse grond. Houd een afstand van ongeveer 20 centimeter tussen elke plant.

Basilicum buiten zaaien

Buiten zaaien kan plaatsvinden vanaf het late voorjaar tot begin zomer, wanneer de temperaturen warmer zijn. Zaai de basilicumzaden direct in de volle grond en bedek ze licht met aarde.

Basilicum water geven en voeding

Basilicum heeft regelmatig water nodig, vooral tijdens droge periodes. Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig blijft, maar vermijd overbewatering om wortelrot te voorkomen. Geef de plant elke twee weken een kleine hoeveelheid evenwichtige vloeibare meststof.

Combinatieteelt

Basilicum gedijt goed in combinatie met tomaten, paprika's en andere groenten uit de nachtschadefamilie. Het kan ook gunstig zijn om basilicum naast bijvoorbeeld oregano, tijm en rozemarijn te planten, omdat het helpt om schadelijke insecten af te weren.

Basilicum in potten

Je kunt basilicum ook uitstekend in potten of containers kweken. Zorg voor een goede drainage en kies een pot met voldoende ruimte voor de wortels om te groeien. Plaats de pot op een zonnige plek en vergeet niet regelmatig water te geven.

Schadelijke dieren

Enkele veelvoorkomende schadelijke dieren die basilicum kunnen aantasten zijn slakken en bladluizen. Controleer regelmatig de planten en verwijder deze plagen handmatig of gebruik milieuvriendelijke bestrijdingsmethoden indien nodig.

Basilicum oogsten

Begin met het oogsten van basilicum zodra de plant volwassen bladeren heeft. Snijd de stelen net boven een paar bladeren af om de groei te stimuleren. Oogst niet meer dan een derde van de plant tegelijk om de gezondheid te behouden.

Basilicum klaarmaken

Verse basilicumblaadjes kunnen worden gebruikt in salades, pasta's, sauzen en vele andere gerechten. Je kunt basilicum ook drogen of invriezen om het langer te bewaren.

Soorten basilicum

Er zijn verschillende soorten basilicum met elk hun eigen kenmerken en smaken. Hier zijn enkele populaire soorten:

• Genovese basilicum
  Genovese basilicum is een veelvoorkomende en geliefde basilicumsoort, vooral in de Italiaanse keuken. Het heeft grote, groene bladeren en een zoete en kruidige smaak.

• Thaise basilicum
  Thaise basilicum, ook wel bekend als heilige basilicum, heeft paarse stengels en bloemen en een sterke anijsachtige smaak. Het wordt vaak gebruikt in Thaise en Zuidoost-Aziatische gerechten.

• Kaneelbasilicum
  Kaneelbasilicum heeft paars-bruine bladeren en een zoete kaneelachtige geur en smaak. Het wordt vaak gebruikt in desserts, thee en salades.

• Citroenbasilicum
  Citroenbasilicum heeft groene bladeren en een sterke citrussmaak en geur. Het voegt een verfrissende twist toe aan gerechten en drankjes.

• Kardemom basilicum
  Kardemom basilicum heeft groene bladeren en een sterke kardemomgeur en smaak. Het wordt gebruikt in Indiase en Zuidoost-Aziatische keukens.

• Paarse ruffles basilicum
  Paarse ruffles basilicum heeft diep paars-blauwe bladeren met een pittige smaak. Het wordt vaak gebruikt als decoratieve garnering.

• Zanzibar basilicum
  Zanzibar basilicum heeft opvallende paarse stelen en bladeren met een kruidige smaak. Het is afkomstig uit Afrika en wordt veel gebruikt in de Swahili-keuken.

• Griekse basilicum
  Griekse basilicum heeft kleine bladeren en een milde smaak. Het wordt vaak gebruikt in mediterrane gerechten.

• Lime basilicum
  Lime basilicum heeft groene bladeren en een sterke limoensmaak en geur. Het voegt een verfrissend element toe aan drankjes en desserts.

• Cinnamon basilicum
  Cinnamon basilicum heeft donkergroene bladeren en een zoete kaneelachtige smaak. Het wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.